Ein Käse aus der Zeit Ramses II. beschäftigte Forscher der Università di Catania und hielt einige interessante Ergebnisse parat. Der Käse des Bürgermeistes Ptahmes, der unter den Pharaonen Sethos I. und Ramses II. gelebt hat ist nicht nur der älteste feste Käse der Welt, sondern auch voll von gesundheitsschädlichen Bakterien.
Im Museum in Sakkara ist ein Gefäß ausgestellt, das vielleicht eine käseähnliche Masse enthält, ähnlich wie diese im Bericht genannte. Leider ist das Ausstellungsstück undatiert
